そうざい デリ ビジネス

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中食専門情報誌 Dmi
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 今年は昨年に比べ相場が約2割ほど安くなり、店頭価格も1食当り50円~200円安い状況でした。ここ数年の相場高や品質に対する不安からうなぎ離れが進み、また、関東エリアは、突然の豪雨もあり「土用丑の日」当日スーパーは苦戦しました。しかしながら百貨店の専門店は、特別な日には、品質の良いものを求める傾向からか比較的好調のようでした。今回、専門店とスーパー惣菜、CVS商品について、「うなぎ本来のおいしさ」という視点を中心に、品質や昨年との価格差を含めて比較、分析しました。


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